A GLOBOPEIXE
Com vários anos de experiência no mercado do pescado, a Globopeixe distinguiu-
MERCADO NACIONAL
Tradicionalmente, em Portugal, o bacalhau é cortado em postas com cerca de 10 cm de largura, excepto as partes do rabo e cabeça, dadas as sua configurações menos homogéneas.
COMO DEMOLHAR O BACALHAU
Cortar em postas e mergulhar completamente em água fria, de preferência num recipiente grande. Se a temperatura ambiente for elevada, é aconselhável colocar no frigorífico, para não ficarem maus cheiros e a gordura natural não se perder.
Renovar a água a cada 4/6 horas até esta deixar de estar salgada. Não trocar a água 2 horas antes da confecção, para não perder por completo o sal nem ficar seco.
EXPORTAÇÃO
Com vista a alargar horizontes e conquistar um maior reconhecimento da marca, a empresa tem vindo a desenvolver a sua actividade também numa vertente internacional, através das fortes relações que tem consolidado com vários países europeus e africanos.
MERCADO INTERNACIONAL
O mercado internacional tem hábitos de consumo diferentes dos portugueses e por essa razão a Globopeixe prepara um corte diferente, de acordo com as exigências e hábitos de cada país ou cultura.
TEMPO IDEAL PARA DEMOLHA
Não esquecendo de não trocar a água 2 horas antes da confecção, o tempo de demolha ideal é variável:
Bacalhau Especial: 2 a 2,5 dias
Bacalhau Graúdo: 1,5 a 2 dias
Bacalhau Crescido e Corrente: 1 a 1,5 dias
Agora o seu bacalhau está pronto para ser cozinhado de 1001 maneiras.
BACALHAU SECO E DEMOLHADO
Existem várias formas de comercializar o bacalhau. Pode ser comercializado salgado inteiro, cortado no momento, ou demolhado e ultra congelado. Também muitos apreciados, o derivados do bacalhau são uma excelente iguaria para muitos portugueses e não só.
TESTEMUNHOS
Adoro cozinhar qualquer tipo de produto que venha desta empresa, desde bacalhau, atum… Tudo de excelente qualidade… RECOMENDO!
Excelentes profissionais com produto de muita qualidade… recomendo!
Desde que experimentei os produtos Globopeixe, recomendo-os sempre. Excelente qualidade e serviço.
NOTÍCIAS
A Globopeixe, fazendo novas parcerias, procura constantemente a máxima qualidade em todos os produtos que comercializa, conquistando assim o reconhecimento de todos os seus Clientes.
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